Recetas sencillas

Cuset

Papilla infantil y enfermos.

Pan tostado y rallado. Se cuece con agua, un chorrito de aceite y una cucharadita de miel, hasta hacer una papilla.

Potaje de ayuno

Coliflor, bacalao, aceite, ajos, arroz, pimentón dulce y sal poca

Sofreír un poco el bacalao desmigado y los ajos. Poner a cocer todo, incorporar el arroz y la coliflor, probar la sal.

Guirlatxe

Se necesita la misma cantidad de azúcar que almendras sin pelar.

E n una sartén se deshace el azúcar y cuando esta caramelizado se añaden las almendras enteras o partidas a trozos, hay que removerlo todo sin parar hasta que este compacto.

Lo más práctico en untar el mármol de la cocina con aceite y verterlo encima, aplastarlo hasta que enfríe y se puede poner en una bandeja o plato.

Pan con vino y azúcar

Poner las rebanadas de pan encima de un plato, remojarlas con vino negro se hace mejor se se vierte el vino con un porrón, cubrirlas con azúcar al gusto.